Produção da searaense Marciane Taffarel Canal, do CEI Chapeuzinho Vermelho, agradou.

Há 11 anos, a searaense Marciane Taffarel Canal, moradora do bairro Bela Vista, dedica talento, carinho e compromisso ao CEI Chapeuzinho Vermelho, onde transforma a alimentação escolar em um gesto diário de cuidado e acolhimento. Muito além de preparar refeições, alimentar bem também faz parte do processo de ensino-aprendizagem, contribuindo para o desenvolvimento e o bem-estar das crianças. E Marciane sabe bem disso.
Atenta a cada detalhe, ela busca preparar pratos que sejam agradáveis aos olhos, saborosos e nutritivos, conquistando e bem alimentando a criançada. E foi justamente esse empenho que ganhou reconhecimento especial recentemente. Com a receita “Sabores do Sul”, criada especialmente para o Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), Marciane Canal é finalista da competição e agora representa com orgulho todo o Estado de Santa Catarina. Uma conquista que celebra não apenas o talento da merendeira, mas a importância da alimentação escolar feita com carinho, criatividade e dedicação.
A torta criada por Marciane atendeu aos requisitos do concurso, que exigia que os produtos utilizados fossem 100% da agricultura familiar, além de o prato ser criativo e ter boa aparência. Há ainda a necessidade de viabilidade para favorecer a cultura local. No caso, a carne moída suína. “Com isso, conseguimos os 100 pontos”, destaca.
A receita é à base de carne suína moída, temperada com cebola, alho, pimentão, sal, alecrim e tempero verde. Leva também uma camada de legumes com abobrinha, cenoura, chuchu e batata-moranga pré-cozidos. “Pode ser usada a seleta de legumes que já vem pronta também”. Para finalizar, conta que a deliciosa iguaria leva molho branco e queijo. “Aí vai para o forno para gratinar”. A merendeira comenta que “é uma receita completa com carne e legumes, nutrientes fundamentais para a nutrição”. Lembra que ficou em dúvida entre essa a torta ou uma farofa à base de farinha de milho torrada. “Mas optei por essa receita por achar que atendia melhor os requisitos do concurso. Então, fiz com muito carinho e responsabilidade. Mas ser agraciada em estar entre as cinco do Estado foi realmente incrível. Agora espero estar na final entre as 55 receitas do Brasil”.
Marciane se realiza no que faz. “Amo o meu trabalho com as crianças fazendo pratos decorados e coloridos para incentivar a alimentação saudável. Faço isso desde que comecei, mas produzir uma receita como a Sabores do Sul é a primeira vez e isso me deixa muito grata”. Acrescenta que ter o trabalho reconhecido vai muito mais além de uma satisfação pessoal. “Preenche o coração e me inspira a fazer ainda melhor o meu trabalho. Amar o que se faz se torna leve e jamais uma obrigação”.
Ela salienta que a participação direta da nutricionista Gabriela Costa Moreira foi indispensável, bem como o apoio da direção e equipe que a incentivaram e apoiaram para poder fazer a receita. “Agora preciso de votos e divulgação até este dia 30, prazo final da votação. Vamos juntos levar o nome de Seara. Conto com o apoio de todos e desde já agradeço!”.
Ainda dá tempo de votar. Basta clicar no link da FNDE e escolher a receita do CEI Chapeuzinho Vermelho.